Steinbutt "mediterran"
| Category: | Fisch |
| Saisons | Oktober September August Juli Juni Mai April |
| Cuisine Type | Mediterran |
Ingredients
Fisch
| 1 Stück Steinbutt (ca. 1,2 - 1,5 kg) |
| 2 EL Olivenöl |
| Salz |
| Pfeffer |
Gemüse
| 1 Stück Zucchini |
| 1 Strang Cocktailtomaten |
| 1 Stück Fenchel |
| 4 Stück Schalotten |
| 3 Zehen Knoblauch |
| 2 Stück Zitronen |
| 5 Zweige Thymian |
| 1 Zweig Rosmarien |
| 8 Stück Kartoffeln (Drillinge) |
| 8 Stück Pimentos |
Steinbutt "mediterran" Directions
- Den Stenibutt gut unter kaltem Wasser waschen (Schleimschicht entfernen) und auch innen gut säubern.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden (die Pimentos und die chalotten im Ganzen lassen), die Zitronen halbieren und alles bereit stellen.
- Die Kartoffeln waschen und der Länge nach halbieren - ebenfalls zur Seite stellen.
- Etwas Olivenöl in eine große Pfanne oder Bräter geben und den Steinbutt etwas salzen und pfeffern, dann hineinlegen.
- Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
- Alle Gemüse, die Zitonen und den Knoblauch um den Steinbutt herum platzieren und die Zweige auf den Butt legen.
- Alles mit ein wenig Olivenöl beträufeln und dann für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Nach 20 Minuten prüfen ob der Butt schon gar ist, sonst noch ein paar Minuten nachziehen lassen und dann servieren.
Wie wäre es denn heute mit einem der folgenden Gerichte:
Mu Err Pilze-Salat Sehr einfach
Beschreibung:
Ein leichtes, knackiges Sommeressen
Zutaten:
Mu Err-Pilze, getrocknet, Karotte, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Zwiebel, rot, Pepperoni (mild), rot, Pepperoni (mild), grün, Pepperoni (mild), gelb, Koriander, Speiseöl, Salz, Szechuan Pfeffer, Chili-Bohnen-Sauce (Toban Djan) od. Sambal Olek, helle Sojasauce, schwarzer Reisessig od. Balsamico, Süßstoff (der 1 TL Zucker entspricht), geröstetes Sesamöl
Mu Err Pilze-Salat Sehr einfach
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Spargelcremesuppe Sehr einfach
Beschreibung:
Eine "edle" und superleckere Suppe - die "Königin der Suppen"!
Zutaten:
Zitrone, Salz, Zucker, Spargel, weiß, Mehl, Butter, Sahne, Pfeffer, weiß, Kerbel
Zum Thema "Kalorienarm Kochen" bzw. "Kalorienarm Backen" kommen die meißten vermutlich, weil sie entweder abnehmen, ihr Gewicht halten oder sich einfach gesund ernähren möchten.
Es gilt, sich bewußter zu ernähren und zu lernen auf seinen Körper zu hören - z.B. einfach kleinere Portionen von kalorienhaltigeren Lebensmitteln zu essen und nicht weiterzuessen, wenn das Sättigungsgefühl einsetzt.