Hummus
| Category: | Snacks Vorspeisen Vegetarisch Vegan |
| Saisons | Alle |
| Cuisine Type | Fernost |
| Tags: |
Ingredients
Hummus
| 1 Dose Kichererbsen |
| 100 ml Wasser |
| 2 Zehen Knoblauch |
| 1 Stück Zitrone |
| 0.5 TL Salz |
| 0.5 TL Kreuzkümmel, gemahlen |
| 120 g Tahini (Sesammus, ungesalzen) |
| 2 EL Olivenöl |
Deko
| 5 Stück Kichererbsen |
| 2 EL Olivenöl |
| 0.5 Bund Petersilie |
Hummus Directions
- Gieß die Kichererbsen aus der Dose durch ein Sieb ab. Fang dabei etwa 50 ml Kichererbsenwasser auf und stell ein paar Kichererbsen für die spätere Dekoration zur Seite.
- Entsafte eine Zitrone und gib den Saft zusammen mit dem Knoblauch und dem Salz in einen Mixer. Mixe alles gut auf bis es glatt ist.
- Gib nun die Tahini in den Mixer und mixe es ebenfalls gut durch.
- Gib nun langsam das kalte Wasser zusammen mit dem Kichererbsenwasser in den laufenden Mixer und mixe die gesamte Masse so lange bis sie hell und "fluffig" wird.
- Gib jetzt noch die Kichererbsen, das Olivenöl und den Kreuzkümmel hinzu und mixe alles für mindestens 3 Minuten.
- Nun noch alles mit etwas Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Die Petersilie fein hacken.
- Zum Servieren die Masse mit Olivenöl beträufeln und mit den beiseite gestellten Kichererbsen und der Petersilie dekorieren.
Anmerkungen / Tipps
Statt der Petersilie kannst Du auch z.B. gerösteten Sesam zur Dekoration nehmen.
Wie wäre es denn heute mit einem der folgenden Gerichte:
Harzer Käse "mit Musik" Sehr einfach
Beschreibung:
Kaum Fett und doch auch sehr lecker!
Zutaten:
Harzer Käse, Rapsöl, Weißweinessig, Zwiebeln, rot, Wasser, Zucker, Kümmel, ganz, Salz, Pfeffer, Vollkornbrot od. 2 Vollkornbrötchen, Halbfettmargarine
Gnocchi mit Paprika-Tomatensauce Mittelschwer
Beschreibung:
Sehr fruchtig und ebenso lecker
Zutaten:
Kartoffeln, mehlig kochend, Mehl, griffig, Hartweizengries, Eier, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Spitzpaprika, rot, Kirschtomaten, Knoblauchzehe, Olivenöl, Tomaten, gehackt (aus der Dose), Salz, Pfeffer, Basilikum, frisch
Spargelcremesuppe mit Nordseekrabben Sehr einfach
Beschreibung:
Eine "edle" und superleckere Suppe und ein toller Auftakt für ein Spargelmenü.
Zutaten:
Zitrone, Salz, Zucker, Spargel, weiß, Mehl, Butter, Sahne, Pfeffer, weiß, Kerbel, Nordseekrabben
Zum Thema "Kalorienarm Kochen" bzw. "Kalorienarm Backen" kommen die meißten vermutlich, weil sie entweder abnehmen, ihr Gewicht halten oder sich einfach gesund ernähren möchten.
Es gilt, sich bewußter zu ernähren und zu lernen auf seinen Körper zu hören - z.B. einfach kleinere Portionen von kalorienhaltigeren Lebensmitteln zu essen und nicht weiterzuessen, wenn das Sättigungsgefühl einsetzt.