Tomatensuppe
Spargel mit geräuchertem Schinken
Matjesbrot
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Prep
Cook
| Category: | Vegetarisch Vegan Nudelgerichte |
| Saisons | Alle |
| Cuisine Type | Mediterran |
| Tags: |
Ingredients
For 2 COM_JOOMRECIPE_SERVING_TYPE_PERSONEN
Nudeln
| 350 g Vollkornspaghetti |
| Salz |
Gemüse & Gewürze
| 4 Zehen Knoblauch |
| 3 Stück Pepperoni, rot |
| 100 ml Natives Olivenöl |
| 0.5 Bund Petersilie |
Spaghetti aglio olio e peperoncino Directions
- Stell einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen.
- Pelle den Knoblauch und schneide ihn - der Lange nach - in sehr feine Scheiben.
- Scheide die Pepperoni in sehr kleine Würfel.
- Stell eine Pfanne auf den Herd und gib das Olivenöl hinein. Das Öl soll lediglich simmern, keinesfalls sehr heiß werden, sonst würde der Knoblauch verbrennen!
- Nun die Knoblauchscheiben und die Pepperoniwürfel in das heiße Öl geben und etwas heiß werden lassen - keinesfalls bräunen lassen!
- Salz ins kochende Wasser geben. Die Nudeln in das kochenende Salzwasser geben und für 3-4 Min. kochen lassen.
- Jetzt die Nudeln direkt aus dem Topf ins Öl geben und eine Kelle Nudelwasser dazugeben.
- Die Nudeln sollen jetzt im Wasser/Öl-Gemisch gar ziehen und gleichzeitig soll das Wasser mit dem Öl emulgieren.
- 2-3 Mal innerhalb der nächsten 5-6 Min. etwas Nudelwasser nachgeben - wie bei einem Risotto. Die Nudeln immer wieder durchrühren.
- Nun die Petersilie in kleine Stücke hacken und zu den Nudeln geben.
- Alles noch einmal für ca. 30 Sek. durchrühren und ziehen lassen, dann sofort servieren.
Anmerkungen / Tipps
Dieses Gericht braucht keinen Parmesankäse um lecker zu schmecken! ;-)
Wie wäre es denn heute mit einem der folgenden Gerichte:
Tomatensuppe Sehr einfach
Beschreibung:
Tomatensuppe - eine Suppe für jede Jahreszeit.
Zutaten:
Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Knoblauchzehen, Zwiebel, Ölivenöl, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Salz, Pfeffer
Spargel mit geräuchertem Schinken Einfach
Beschreibung:
Wohl DER Spargel-Klassiker schlechthin.
Zutaten:
Zitrone, Spargel, Schinken aus der Pape, Butter, Ei, Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Matjesbrot Sehr einfach
Beschreibung:
Ob mit deutschem oder hollandischem Matjes - immer ein Genuß!
Zutaten:
Vollkornbrot, Matjesfilets, Zwiebel, rot, Dill, frisch, Margarine
Zum Thema "Kalorienarm Kochen" bzw. "Kalorienarm Backen" kommen die meißten vermutlich, weil sie entweder abnehmen, ihr Gewicht halten oder sich einfach gesund ernähren möchten.
Es gilt, sich bewußter zu ernähren und zu lernen auf seinen Körper zu hören - z.B. einfach kleinere Portionen von kalorienhaltigeren Lebensmitteln zu essen und nicht weiterzuessen, wenn das Sättigungsgefühl einsetzt.